食品関連業種の汚れの洗浄

 ファミリーレストランやスーパーマーケットのバックヤード、中華料理店やお総菜屋さんの厨房、さらに食品工場などでの食物を扱う現場では、やっかいな有機物の汚れが常に悩みの種。特に油汚れはちょっと放置すると蝋化してしまい落ちにくい。
 そうした作業環境を清潔に保つことは従業員の精神衛生だけではなく、作業効率と顧客に与える信用性にとって、極めて重要な課題です。
 カネエイの特許技術は衛生的な作業環境を取り戻すために迅速、かつローコストでこうした課題をサポートします。

施工例

発泡洗浄作業★泡洗浄
食品工場内の隅々まで、全ての領域を清掃することが出来る

<コンベアの洗浄>


<フライヤーの洗浄>



<カビ天井の洗浄>



<グリップストラップの洗浄>




業種別洗浄種類
厨房洗浄
食堂、中華料理店、居酒屋、弁当屋、惣菜屋、給食、外食産業
バックヤード洗浄
ファミリーレストラン、レストラン、スーパー、百貨店、ベーカリー、肉屋、精肉店、ファーストフード
食料品・食品工場洗浄
製パン、パンエ場、製麺、製麺所、製菓、製菓工場、菓子工場、スナック菓子工場、和菓子工場、煎餅工場、餅つき工場、洋菓子工場、乳製品工場、練り物工場
飲料水工場洗浄
飲料水工場、清涼飲料水工場、ジュースエ場



● コンベアの洗浄

 油汚れがベルト及び歯車に付着し、動きが悪くなる。汚れを綺麗に落とすことにより、スムーズな動きが戻る。また動力に負荷が軽減され使用電力も省力化される。


● フライヤーの洗浄

 フライヤーが汚れてくると動きが鈍くなり、揚がり品質にも影響するだけでなく、食料油の劣化を早めてしまいます。そのためにフライヤーの汚れを常にチェックする必要があります。


● カビ天井の洗浄

 天井のカビは大敵です。清潔感が失われるだけではなく、カビの胞子が厨房中に散ってしまいます。案外気が付かないうちに蔓延してしまいます。


● グリストラップの洗浄

 油汚れがコレステロールのように排水溝に付着すると、後の洗浄に苦労することになります。
 なるべくグリストラップの状態を良くしておくことが肝心です。